さあラーメン（宅麺）探しの旅に出かけよう！

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煮干し

株式会社scLabo
濃厚煮干しまぜそば

◆ センス抜群な店主が放つ究極の濃密な煮干しまぜそば！◆ フレンチ出身！センス抜群の店主が放つ、唯一無二の煮干しまぜそば。上質な煮干しだけを厳選し、大量に使用した超濃厚な一杯は、後味の良さが特徴。残ったタレと具材にご飯を混ぜて食べる、宅麺ならではの楽しみ方がオススメです。このまぜそばは、どこでも提供しておらず、食べられるのは宅麺だけ！！(千葉)

めんや天夢
煮干らーめん【ヤバニボ】醤油

◆ ヤバニボ度100%！栃木の煮干ラーメンの名店がついに宅麺に登場！◆ 煮干の有名店として栃木で名を馳せる「めんや天夢」。ラーメン業界では、もはやトレンドになりつつある「ドロ系煮干ラーメン」の有名店として数多くのファンから支持されている。今回登場するのは煮干らーめん【ヤバニボ】醤油。キャッチーな名前と衝撃度MAXのビジュアル、つい癖になってしまう濃厚な煮干の味は、人気爆発すること間違いなし！待望のヤバニボをぜひ自宅で楽しんでいただきたい！(栃木)

SOBA HOUSE 金色不如帰
新宿御苑本店 極にぼ

◆ ラーメン界のレジェンドが贈る！一汁三にぼし裏不如帰で提供されていた伝説の一杯！！◆ 並ばずとも行列の味が食べられる！移転前の幡ヶ谷にて木曜日限定で「一汁三にぼし　裏不如帰」として販売していた「極にぼ」の味を「宅麺10周年版」として限定でお届け！透き通ったスープは煮干特有の臭みもなく、全体的にまろやかな仕上がりとなっている！

鶏こく中華　すず喜
烏賊煮干しソバ(和え玉つき)

◆ 烏賊煮干の香りと鶏清湯のなめらかな味わい！名店すず喜が放つ絶品烏賊煮干そば！◆ 飲み進めていくと烏賊煮干しの風味に、鶏清湯のなめらかな味わいが合わさり、思わず最後の一滴まで飲み干してしまうほどだ。そこに合わせるのは、のどごし爽やかな、パツンと歯切れのよい低加水ストレート中細麺。さらに和え玉用の麺・タレも付いているため、二度楽しめる中毒性が高くリピート必至の一杯だ。(東京)

麺処　ゆうき
濃厚煮干つけソバ

◆西日本を代表する煮干の申し子が送る、濃厚煮干つけソバ！煮干好きにはたまらない、濃度抜群、中毒性抜群、超ハイレベルな至高の一杯！◆ 大阪食べログ第1位にも輝いたことがある麺や而今大東本店の店主が、煮干ソバ専門店のセカンドブランドとして営業する同店。煮干中華ソバ第一人者とも言うべく「中華ソバ伊吹」店主より「２番弟子」と認められた店主、努力の天才家川口祐希が放つ至高の煮干つけソバ！尋常ではない煮干を使用し、後から後から押し寄せる煮干の旨みと、香りは中毒性抜群の味わいだ。(大阪)

すごい煮干ラーメン凪
新宿ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝ街店本館 すごい煮干ﾗｰﾒﾝ

◆ 煮干を突き詰めて辿り着いた「日本で一番ニボいラーメン」！煮干が嫌いな方はご遠慮ください！◆ 2004年新宿ゴールデン街のわずか４坪の極小店舗にて産声を上げた「ラーメン凪」。今や、日本のラーメン代表として世界に誇る一大ブランドと成り上がった。その原動力は、ラーメン愛とチャレンジ精神。チャレンジ集団凪が放つ、業界をアッと言わせ、旋風を巻き起こした「ニボい」逸品！(東京)

中華ソバ伊吹
淡麗かけソバ伊吹

◆ 奇跡の旨味！煮干ソバの伝道師が放つ驚愕、驚異の水出しかけソバ！◆ 煮干ソバの第一人者「中華ソバ伊吹」が放つ奇跡の一杯！火を一切入れずに、煮干の表層の旨味だけを丁寧に抽出したかけソバは、これまでの常識を覆す旨味に溢れた一杯だ！とにかく、これまで味わったことのない味わいは、まさに奇跡に一杯と表現するに相応しい。(東京)

おおぜき中華そば店
煮干そば

◆ 奥深い上質な煮干中華そばは、えぐみのない煮干の旨みだけを抽出した超ハイレベルな逸品！◆ 動物系の出汁を一切使用せず、煮干だけから作るスープは、驚きの旨みと深みを実現。パツンと歯切れの良い低加水麺は、上質な煮干の香りを見事にすくい上げてくれる。 その時期、その時期の良質な煮干を数種類ブレンドしており、えぐみを感じない、すっきりとした、奥深い味わいを表現している。(東京)

丿貫
煮干蕎麦(濃厚煮干和え玉つき)

◆ 煮干しラーメンのパイオニアが放つ濃厚で、パンチ力抜群の一杯！人気の和え玉も驚きの濃厚さだ！◆ 煮干しラーメンのパイオニア！横浜の名店「丿貫」が遂に宅麺に初登場！大量の、上質な煮干しから抽出したスープは、濃厚で抜群のパンチ力を誇る。 そこに合わせる、パツンとした歯切れの良い、小麦の香り豊かな麺は、濃厚なスープとも相性抜群だ。和え玉も、驚きの濃厚さで、クセになる味わいだ。(神奈川)

寿製麺　よしかわ
煮干しそば白醤油

◆ 優しい味わいの煮干しスープと白醤油を合わせた一杯◆ 埼玉県・川越市の有名店「寿製麺　よしかわ」。すっきりとした優しい味わいのスープと白醤油を合わせた、幅広い年齢の方に愛される「煮干しそば　白醤油」。パツパツと歯切れのよい自家製麺と、風味豊かな煮干しスープが合わさる事で優しいながらも、何度も食べたくなる味わいの一杯へとなる。(埼玉)

丸め
背脂煮干ラーメン

◆ 背脂×煮干×手もみ麺!新潟ご当地燕三条系ラーメン◆ 「煮干しが効いた醤油ベースのスープ」「極太麺」「背脂」が特徴の「燕三条系ラーメン」。全国各地から取り寄せた海の幸が溶け込んだスープは、意外にもあっさり飲みやすく、最後まで飽きずに飲み干せる。人気ご当地ラーメンが遂に登場!(東京)

丸め
背脂煮干つけ麺

◆ 遂に登場背脂煮干つけ麺！◆ 「煮干しが効いた醤油ベースのスープ」「極太麺」「背脂」が特徴の「燕三条系ラーメン」。その「燕三条系ラーメン」を東京風にアレンジし、試行錯誤の末完成されたつけ麺が登場！ガッツリ効かせた煮干スープに豚の背脂、程よい酸味がクセになる一杯！(東京)

彩色ラーメン きんせい
極煮干し

◆ガツンとした煮干しの旨み・鶏豚骨の甘味が堪能できる一杯！◆ 数多くの限定麺の中で、絶大的な人気を誇った極煮干し！伊吹島産の良質ないりこを大量に使用したスープは、ガツンとした煮干の旨みと鶏豚骨の甘味を堪能。麺は自社ブレンドの特注粉「夢の風」を使用した、北海道小麦100％の自家製麺。(大阪)

麺屋音
濃厚煮干そば

◆ 煮干しの風味を存分に味わえるやみつきの濃厚濃密な一杯！◆ 煮干しの濃厚さ、鶏白湯のコク、柚子の香りなど最後まで飽きを感じさせず 食べるごとに楽しみが増す逸品。梅肉を練りこんだ鶏団子が後味さっぱりとさせる。常に美味しさを求め続けているからこそ、味わえる至極の一杯を是非お召し上がりください。(東京)

鶏白湯

濃麺海月
鶏濃麺(塩)

◆ 連日行列が絶えない千葉の超名店！待望の鶏白湯を限定販売！◆ 並ばずとも行列の味が食べられる！2013年のオープン以来、千葉県屈指の人気を誇る「濃麺海月」を限定販売！10周年の記念セットとして名を連ねたお店の看板メニュー「鶏濃麺(塩)」が今回限りの登場である！トロトロと濃厚な鶏白湯スープは、ネギや刻み玉葱、大葉などと絶妙にマッチし、つい癖になってしまう味わいだ！(千葉)

蔭山樓
名物鶏白湯塩そば

◆ 長年の中華料理修行で培った技術を結集した究極の鶏白湯ラーメン！◆ 長年の中華料理修行で培った技術を結集した鶏白湯ラーメンの完成形。鶏の手羽先などを長時間煮込むことにより、鶏のうま味が凝縮されたクリーミーで濃厚なスープに、浅草開化楼のモチモチしたちぢれ太麺が絡みつく。スープは濃厚で運動量の多い鶏の手羽先を使用し、コクがありながらもあっさりしたスープに仕上がっている。味変で付属のレモン汁を垂らせば、爽やかな味わいで、二度楽しめる。(東京)

京紫灯花繚乱
京都鶏白湯つけ麺

◆ 濃厚つけ汁と太ストレート麺が相性抜群の鶏白湯つけ麺◆ 鶏ガラ・モミジ等をじっくり炊き上げて完成するとろりとした鶏白湯つけ汁と、灯花秘伝の塩ダレが織りなす、芳醇な香りと旨み。小麦の力強い香りが感じられる特注太ストレート麺と共にご堪能下さい。(東京)

近江熟成醤油ラーメン　十二分屋
鶏KOHAKU(鶏ガラ/昆布/貝出汁)

◆鶏白湯と貝出汁のコラボレーション◆ とことん醤油にこだわり、地元滋賀の醤油を使用したラーメンで人気を博す「近江熟成醤油ラーメン　十二分屋」。濃厚鶏白湯とハマグリスープを合わせた、鶏白湯貝出汁スープは、濃厚ながら貝の旨味が詰まったスープに仕上がっている。(滋賀)

近江熟成醤油ラーメン　十二分屋
近江鶏白湯醤油(鶏ガラ/魚介出汁)

◆濃口醤油と濃厚白湯スープの絶妙なバランス！◆ とことん醤油にこだわり、地元滋賀の醤油を使用したラーメンで人気を博す「近江熟成醤油ラーメン　十二分屋」。遠藤醤油『千登勢』濃口醤油に、10時間以上炊き込んだ濃厚鶏白湯スープと、魚介スープをプラスした重厚な旨味の一杯！(滋賀)

麺屋 號tetu
濃厚鶏SOBA（醤油）

◆鶏の旨味が凝縮された味わいながら、雑味がなくすっきりとした一杯◆ 滋賀県・長浜市にて店主のセンス光る、鶏白湯ラーメンが人気の「麺屋　號tetu」。鶏ガラをじっくり煮込んでは寝かせる工程を繰り返し、鶏の旨味を凝縮した一杯。雑味がなくすっきりと飲めながらも濃厚な味わいが堪能できる。(滋賀)

麺屋 號tetu
濃厚鶏SOBA（塩）

◆宮崎鶏を大量に使用し、複雑かつ深みがある鶏白湯SOBA◆ 滋賀県・長浜市にて店主のセンス光る、鶏白湯ラーメンが人気の「麺屋 號tetu」。宮崎産鶏を大量に使用し、じっくり炊き上げた熟成スープと、フレッシュスープを毎日ブレンドする事で、複雑かつ深みのある鶏の旨味が堪能できる一杯だ。(滋賀)

ラーメンにっこう
鶏白湯塩ラーメン

◆鶏の旨みがあふれる、まったり系鶏白湯塩ラーメン◆ 地元滋賀県産の鶏ガラを長時間煮込んで作られる白濁したスープは、鶏の旨味が溢れ、まろやかな口当たりと深いコクを併せ持つ塩ベースの鶏白湯スープ。食べログ滋賀県ラーメン部門でNo.1の人気店「らーめんにっこう本店」の味を皆様へ。(滋賀)

ラーメンにっこう
柚子白湯つけ麺

◆鶏の旨味に柚子の風味をプラス！◆ 『彦根・滋賀にまだない店づくりを』をモットーに、滋賀で不動の人気をほこる「ラーメンにっこう」。長時間煮込み白濁させ、鶏の旨味が凝縮した鶏白湯スープに、柚子胡椒を利かせたつけ汁に、全粒粉入りの中太麺が癖になる一杯！(滋賀)

麺処 若武者
濃厚福島鶏白湯

◆福島三大鶏を使用した究極の濃厚福島鶏白湯！◆ 「ラーメンWalker福島」にて、総合部門1位を2年連続獲得した「麺処若武者」が作る究極の濃厚福島鶏白湯！福島三大鶏として有名な、川俣シャモ、会津地鶏、伊達鶏を贅沢に使用し、長時間一種類ずつ丁寧に炊き上げて完成する濃厚鶏スープは、他では味わう事の出来ない鶏の旨みが前面に出た一杯となっている。（福島）

はりけんラーメン
鶏そば

◆ フレンチ出身の店主が作り出す新感覚クリーミー鶏そば◆ 茨城県・つくば市の人気店「はりけんラーメン」。フレンチ出身の店主が作り出す鶏そばは、ドライトマトのフルーティな酸味と鶏の濃厚が口いっぱいに広がり最高の味わいに。麺もクリーミーなスープに絡み、喉越し最高となっている！(茨城)

麺屋音別邸
生姜鶏白湯

◆ 生姜がビシッと効いた濃厚鶏白湯◆ 麺屋音で火曜日限定ブランドとして営業していた「生姜の音」が、「麺屋音別邸」として独立。生姜が効いた濃厚鶏白湯スープに、特製平打ち麺を合わせた「濃厚生姜鶏白湯」は、生姜の芳醇な香りと鶏の旨みとコクが堪能できる絶品の一杯！(東京)

麺屋むじゃき
むじゃきそば

◆ 鶏の旨みが凝縮した濃厚でコラーゲンたっぷりな一杯！◆ 大量の鶏ガラを強火で炊き上げた鶏白湯に、厳選した魚介系素材を合わせた濃厚スープ！さらに、モチモチとした歯ごたえが楽しめる自家製麺が合わさった至極の一杯！ジューシーな豚としっとり柔らかな鶏2種類のチャーシューも魅力だ！(茨城)

特級鶏蕎麦　龍介
龍介つけ蕎麦

◆ 鶏の旨みが凝縮した、魚介鶏白湯つけ蕎麦！◆ 一杯のつけ汁に５羽分もの鶏を使用し作られる「龍介つけ蕎麦」。鶏の臭みを完全に取り除き旨みとコクのみを凝縮したつけ汁に、風味豊かな魚介出汁と合わせた絶妙なバランス。超濃厚かつ最後まで飽きの来ない一杯に仕上がっている。(茨城)

らーめんまる玉
まる玉らーめん(あおさ入り)

◆ 鶏の旨味とコラーゲンたっぷりのとろとろ鶏白湯◆ 濃厚ながらもまろやかで飲みやすい白濁したスープは、鶏のみから抽出した鶏の旨味がしっかりとする白湯スープ。そこに磯の香りを感じるあおさ海苔を合わせると、ほど良い塩分がスープに溶け込み、徐々に変わっていく味が楽しめる一杯。(神奈川)

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